Großer Gourmet Preis Bayern 2006
Die nominierten Köche vor der Gala
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Großer Gourmet Preis:
Ort
Datum
29.April 2006
Gäste
220
Showprogramm
The Jive Sharks »
Moderation: Andreas Dietz
Die prämierten Köche
- Heinz Winkler - Residenz Heinz Winkler, Aschau »
- Hans Haas - Tantris, München »
- Christian Jürgens - Kastell Burg Wernberg, Wernberg - Köblitz »
- Martin Fauster - Königshof, München »
- Ingo Holland - Zum alten Rentamt, Klingenberg »
Veranstalter
desas Agentur
Bayerischer Hof München »
Das Menue
- Hans Haas
- Lauwarme Forelle und Terrine mit Sauerrahmmousse auf mariniertem Spargel
- Christian Jürgens
- Chartreuse von Krustentieren in Sauternes mit Charantaise Melone
- Martin Fauster
- Wolfsbarschfilet mit Morcheln und Cari Poule<
- Ingo Holland
- Gegrillte Gänsestopfleber auf kalt gerührtem Pathaya-Mango Chutney mit Thaicurry-Vinaigrette und Basilikum-Tempura
- Heinz Winkler
- Taubenbrust in der Brotkruste mit Fenchelmousse auf Wasabisauce
- Claus Kratzeisen
- Variation von Kaffee und Schokoladen