Großer Gourmet Preis » GGP Hamburg 2004

Großer Gourmet Preis Hamburg - der Erste

Der Festsaal des Kempinski Hotel Atlantic

Wenn Köche (und eine Köchin) dieser Klasse auftreten, dann ist Großes zu erwarten. "Das der Abend aber so ein Ereignis werden würde, phantastisch" schwärmte nicht nur Sebastian Heinemann, Chef des Kempinski Atlantic.

Die Gäste waren sich einig: Kochkunst,Entertainment, das Ambiente des Abends, Hamburg hat ein neues Highlight.

Thomas Martin, der erste Preisträger Hamburgs: "Der Beste unter den besten Kollegen zu sein, ehrt mich sehr, wichtiger jedoch ist den Focus auf die Kochkunst dieser Stadt zu richten."

Das ist gelungen, Fortsetzung folgt im Frühling 2005, natürlich wieder im Kempinski Hotel Atlantic Hamburg.

Weitere Details:

GGP Hamburg 2011: » Bericht; » Bildergalerie; » Menükarte; » Begleitheft [PDF ca 6 MB]
GGP Hamburg 2010: » Bericht; » Bildergalerie; » Menükarte; » Flyer
GGP Hamburg 2009: » Bericht; » Bildergalerie; » Menükarte [JPG ca 100 kB]; » Give Away-Buch [PDF ca 2 MB]
GGP Hamburg 2008: » Bericht; » Bildergalerie; » Menükarte [JPG ca 100 kB]; » Give Away-Buch [PDF ca 2 MB]
GGP Hamburg/Schleswig-Holstein 2007: » Bericht; » Bildergalerie
Köche Gala Hamburg 2006: » Bericht; » Bildergalerie
Köche Gala Hamburg 2005: » Bericht; » Bildergalerie
Köche Gala Hamburg 2004: » Bericht; » Bildergalerie

aktuelles Gesamtranking Hamburg »

aktuelles Gesamtranking SH »

Großer Gourmet Preis:

» Presse

» Partner

Ort

Kempinski Hotel Atlantic Hamburg »

Datum

14.05.2004

Gäste

263

Showprogramm

Absolventen des Paul-McCartney-Universität Liverpool Institute of Performing Arts
Moderation: Andreas Dietz

Die prämierten Köche

1. Martin, Thomas - Jacobs Restaurant im Hotel Louis C. Jacob »
2. Rach, Christian - Tafelhaus »
3. Wehmann, Heinz - Landhaus Scherrer »
4. Rüffer, Christoph - Haerlin Raffles Hotel Vier Jahreszeiten »
5. Nouri, Wahabi - Piment
6. Poletto, Cornelia - Poletto

Veranstalter

desas Agentur
Kempinski Hotel Atlantic Hamburg »

Das Menü

Christoph Rüffer: Komposition von der Gänseleber mit Orangen-Pfefferconfit
2001 Gewürztraminer Tradition Hugel
Cornelia Poletto: Geeiste Gazpacho mit Hummer
2003 La Cale Vermentino di Sardegena DOC, Alghero, Sardinien
Heinz Wehmann: Plöner Zanderfilet in der Briochekruste auf Spargelnudeln mit Bärlauchsauce
2002 Pouilly-Fumé AOC »La Roche Blanche«, Domaine Laporte
Christian Rach: Warm geräucherte Rotbarbe mit Tomate und Kresse
2002 Pouilly-Fumé AOC "La Roche Blanche", Domaine Laporte
Thomas Martin: Pochiertes Kalbsfilet mit Sauce Perigueux junge Erbsen a la francaise und Kartoffelschaum
1999 Zinfandel North Coast, Beringer Vineyards, Kalifornien
Wahabi Nouri: Variation von Schokolade und Gewürzen mit Bananensorbet und geschmorter Ananas
2002 Grecale Moscato Vino Liqouroso Moscato