Großer Gourmet Preis » GGP Hamburg 2005

Grißer Gourmet Preis Hamburg 2005

Der Festsaal des Kempinski Hotel Atlantic

Die Ausgabe 2005 der Köche Gala HAMBURG setzte neue Maßstäbe, intensiv berichtete Medienpartner die WELT/WELT am SONNTAG bereits im Vorfeld der Gala über Hamburgs Tradition im Bereich der gehobenen Kochkunst. Der Veranstaltungsort, das KEMPINSKI HOTEL ATLANTIC steht für große Namen und Geschichte.

Wieder waren die Besten der Besten nominiert: Namen, die für außerordentliche Qualität sprechen. Und so lobten die 250 Gäste im ausverkauften Haus alle Gänge, registrierten, dass zwei Hauptgänge serviert worden aufmerksam und waren des Lobes voll über Service und Shows.

Schon der Auftakt war einer Gala der Kochkunst würdig, in Luxuslimousinen wurde jeder Kochkünstler einzeln vor das Atlantic gefahren, musikalisch begrüßt von den JIVE SHARKS.

Stefan Hermann aus der Bülow Residenz sorgte als Gastkoch für einen furiosen Auftakt im weißen Saal, gereicht wurde Champagner Ruinart. Erneut lobten die Gäste die außerordentliche Qualität von Ruinart. Weiter ging es dann im Festsaal: Weine bestens abgestimmt auf die Speisen angestellt von R & U, Bremen und ein Fest für alle Sinne. Neu die Live-Kameras, ständig wurde zwischen Küche und Bühne kommuniziert, Heinz Wehmann und Sven Büttner, Chefkoch des Hauses, erwiesen sich als talentierte TV Kommentatoren.

Groß die Show-Acts aus Klassik und Swing, um Mitternacht dann erwiesen Politik und Wirtschaft den Besten der Besten ihre Reverenz: Sieger erneut Thomas Martin vom Hotel Lois. C. Jacob.

Aber alle waren sich sicher, den ersten Preis hätte an diesen Abend jeder Kochkünstler verdient.

Weitere Details:

GGP Hamburg 2011: » Bericht; » Bildergalerie; » Menükarte; » Begleitheft [PDF ca 6 MB]
GGP Hamburg 2010: » Bericht; » Bildergalerie; » Menükarte; » Flyer
GGP Hamburg 2009: » Bericht; » Bildergalerie; » Menükarte [JPG ca 100 kB]; » Give Away-Buch [PDF ca 2 MB]
GGP Hamburg 2008: » Bericht; » Bildergalerie; » Menükarte [JPG ca 100 kB]; » Give Away-Buch [PDF ca 2 MB]
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Ort

Kempinski Hotel Atlantic Hamburg »

Datum

21.Mai 2005

Gäste

250

Showprogramm

The Jive Sharks
Moderation: Andreas Dietz

Die prämierten Köche

1. Martin, Thomas - Jacobs Restaurant im Hotel Louis C. Jacob »
2. Wehmann, Heinz - Landhaus Scherrer »
3. Hauser, Karlheinz - Seven Seas Süllberg »
4. Rach, Christian - Tafelhaus »
5. Rüffer, Christoph - Haerlin Raffles Hotel Vier Jahreszeiten »
6. Nouri, Wahabi - Piment

Veranstalter

desas Agentur
Kempinski Hotel Atlantic Hamburg »

Das Menü

Stefan Hermann, »Caroussel« im Hotel Bülow Residenz Dresden: Zum Empfang: Amuse-bouche Variation vom Thunfisch
CHAMPAGNER RUINART »R« Brut
Komposition von der Gänseleber mit Rhabarber: Karlheinz Hauser
2002er SAUTERNES A.O.C., Barton & Guestier, Bordeaux, Frankreich
Roulade von Seezunge und Jacobsmuschel mit Föhrer Muschelnage: Christoph Rüffer
2004er CHÂTEAU DU GRAND MOUËYS Bordeaux A.O.C. Blanc, Château du Grand Mouëys, Schlossabzug, Frankreich
Wild gefangene Gambas auf Mango – Salsa: Christian Rach
2003 BOTALCURA LA PORFIA, Chardonnay, Grand Riserva, Chile Maibock im Mangoldblatt auf Spitzkohlgemüse
Selleriepüree, glacierte Kirschen in Grenadine und Wacholdersauce: Heinz Wehmann
2001er LODOLA NUOVA Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., Ruffino, Toskana, Italien
Pauillac – Lammrücken orientalisch: Thomas Martin
2002er SHIRAZ PRESIDENTS SELECTION, Wolf Blass, South Australia
Wahabi Nouri: Knödel, Schaum und Sorbet vom Topfen mit Holunderblütensüppchen und Himbeeren
1998er MORSI DI LUCE, Sicilia I.G.T. Moscato, Florio, Italien