Großer Gourmet Preis Mecklenburg-Vorpommern 2006
Neuer Primus in MV - Tillman Hahn
Seit dem Wochenende darf er sich bester Koch des Landes Mecklenburg-Vorpommern (M-V) nennen: Tillmann Hahn, Küchenchef des Kempinski Grand Hotel Heiligendamm.
Weitere Details:
- GGP MV 2011
- » Bericht
- » Bildergalerie
- » Menükarte
- » Begleitheft [PDF ca 6 MB]
- GGP MV 2010
- » Bericht
- » Bildergalerie
- » Menükarte
- GGP MV 2009
- » Bericht
- » Bildergalerie
- » Menükarte [JPG ca 100 kB]
- » Give Away-Buch [PDF ca 2 MB]
- GGP MV 2008
- » Bericht
- » Bildergalerie
- » Menükarte [JPG ca 100 kB]
- » Give Away-Buch [PDF ca 2 MB]
- GGP MV 2007
- » Bericht
- » Bildergalerie
- » Bildergalerie Vorbereitungstreffen
- GGP MV 2006
- » Bericht
- » Bildergalerie
- GGP MV 2005
- » Bericht
- » Bildergalerie
- Köche Gala MV 2004
- » Bericht
- » Bildergalerie
- » Interview Andreas Dietz
Großer Gourmet Preis:
Ort
Steigenberger Hotel Sonne Rostock»
Datum
1.April 2006
Gäste
210
Showprogramm
Naked Raven (Australien) »
Moderation: Andreas Dietz
Die prämierten Köche
- Hahn, Tillmann - Kempinski Hotel Heiligendamm»
- Laumen, Michael - Ich weiß ein Haus am See Krakow»
- Knobloch, Peter - Meeresblick Göhren»
- Rischmeyer, Renee - Laumen Restaurant Rostock »
- Schröter, Erik - Schloßrestaurant Schloßhotel Burg Schlitz »
- Mahr, Andreas - Kleines Meer »
Veranstalter
desas Agentur
Steigenberger Hotel Sonne Rostock»
Das Menü
- Andreas Mahr
- Dreierlei von der Wachtel mit Linsensalat
2004er Pinot Blanc Hugel - Michael Laumen
- Spieß von Jakobsmuscheln und Krustentieren mit Kaiserschoten und Würzöl Coulis
2004er Sauvignon Collio - Peter Knobloch
- Kross gebratenes Fischfilet auf Wildkräuterspinat mit weißer Pfeffersauce
2004er Vinas del Vero, Spanien - Renee Rischmeyer
- Raviolo vom Ochsenschwanz mit Apfel-Selleriepüree
2003er Chianti Classico - Tillmann Hahn
- Gerösteter Rücken und Sugo vom Mecklenburger Frischling mit Kartoffelgnocchi und glasierten Schalotten
2002er Laborie Merlot - Erik Schröter
- Knusprige Bananenschnitte mit persischer Honig - Gewürzmousse und Apfelchutney, Kumquats - Croustillant, Karamelleis
2003er Grecale Moscato