Großer Gourmet Preis » GGP Sachsen 2005

Großer Gourmet Preis Sachsen 2005

Der Ballsaal des Taschenbergpalais

Zahlen spielten bei der dritten Köche Gala Sachsen eine entscheidente Rolle, denn seit 300 Jahren steht das Taschenberg Palais in Dresden für das Besondere. 10 Jahre engagiert sich Kempinski nach der Rekonstruktion im Hause und 3 Jahre krönen Sachsens beste Köche ihren Besten, Grund genug also für ein großes Fest:

Die Sächsische Zeitung präsentierte, der MDR reportierte für Hörfunk und Fersehen. Stefan Hermann, Hotel Bülow Residenz ist zum 3.Mal in Folge der Beste der Besten, das zu Recht, wie auch Kollegen neidlos anerkannten. "Sein Hauptgang", so schwärmte nicht nur der Direktor des Hauses, Ronald in't Veld, "hatte Weltklasse".

"Die Ausgabe drei ist kulinarisch das Beste" stellte auch Ranking-Chef Gustav Volkenborn aus Köln fest, ausdrücklich ALLE Kochkünstler lobend.

Nicht zu vergessen das Entertainment: Delrosario aus London, Absolventen der POP UNIVERSITÄT PAUL McCartneys überzeugten die 190 Gäste sehr - standing ovationes.

Weitere Details:

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Ort

Kempinski Taschenbergpalais Dresden»

Datum

5.März.2005

Gäste

230

Showprogramm

Del Rosario, London
Nina Schwartz (Deutschland, Piano), Radu (Moldavien, Violine)
Moderation: Andreas Dietz

Die prämierten Köche

1. Hermann, Stefan - Caroussel Bülow Residenz Dresden »
2. Schlegel, Detlef - Stadtpfeiffer Leipzig »
3. Pattis, Mario - Gourmet Restaurant Pattis Dresden »
4. Tögel, Uwe - Büttner Schneeberg »
6. Görner, André - Landhotel Erbgericht Tautewalde Wilthen »

Veranstalter

desas Agentur
Kempinski Taschenbergpalais Dresden »

Das Menü

Jörg Mergner: Feines vom heimischen Milchkalb mit Kapern und Sauce Gribiche
2004 Chardonnay, Undurraga, Maipo Valley, Chile
Detlef Schlegel: Gebratene Jakobsmuschel mit Perigord Trüffel und glacierter Rote Bete
2003 Weißburgunder Spätlese, 1. Gewächs Weingut
Schloß Proschwitz, Prinz zur Lippe, Sachsen, Deutschland
Uwe Tögel: Saltimbocca vom Wolfsbarsch auf Rahmkraut mit Rosmarin
2003 Libaio Chardonnay, Ruffino, Toskana, Italien
Stefan Hermann: Roulade von Taube und Gänsestopfleber mit Sellerie und grünem Pfeffer
2001 Terre d’ Agala, Duca di Salaparuta, Sizilien, Italien
André Görner-Glatz: Marinierter Crottin de Chavignol mit Rucola-Safran-Sorbet und Sesamtuilles
2000 Serelle, Vin Santo del Chianti, Ruffino, Toskana, Italien
Mario Pattis: Variation von der Valrhona Schokolade
Fine Ruby Port, Delaforce, Porto, Portugal